Da hat sich was zusammengebraut

Pils, Weizen, Kölsch – kennt jeder. Aber was kann man mit den Grundzutaten des Brauers noch alles machen? Die Kenntnisse um Wasser, Gerste und Hopfen haben sich für die Mitglieder des Vereins der Köche der Hauptstadt massiv erweitert beim Besuch des Stone Brewing World Bistro  & Gardens Berlin. Bei der Führung durch die Anlage mit dem Braumeister wurde Lust auf mehr gemacht. Die Wissenslust wurde bei der anschließenden Verkostung gestillt. Berliner Weiße 4.2 zum Beispiel. Ja mehr Promille und intensiverer Geschmack, aber bitte ohne Sirup, mit den Original Lactobacilluskulturen von damals. Oder ein hopfiges IPA (Indian Pale Ale), Mit seiner herrlichen Geschichte, wo man über Briten schmunzeln darf. Zum Abgang gab es einen starken Zufallsfund der Brauer. Wohl in der Gründungsphase zu lange gearbeitet und nicht aufgepasst, weg schütten ging nicht, weil Zeit und Geld fehlten – ist jetzt eines der beliebtesten Biere der Brauerei und trägt den Namen „Arrogant Bastard“. Nicht jedes Craft Beer schmeckt jedem oder alles Allen, aber für jeden ist immer was dabei. Der Bandbreite sind keine Grenzen gesetzt da die Zutatenliste nur eine Grenze hat – die Kreativität des Brauers! (ds)

Weitere Infos unter: http://www.stonebrewing.eu/

04.April 2019 Vorstandssitzung

Heute hat sich der Vorstand zu seiner planmäßigen Vorstandsitzung getroffen. Eine gute Lösung haben wir erarbeitet, wie sich unserer Jugendwettbewerb, der Creativ Cup, weiter entwickeln wird. Die Jahreshauptversammlung im Monat Mai wurde vorbereitet und das 30jährige Bestehen unseres Hauptstadtköchevereins, in 2020, wurde besprochen. Probleme macht uns die EU Datenschutz Grundverordnung (DSGVO). Durch diese Verordnung ist es unmöglich an die Adressen der Mitglieder des Verein Berliner Köche 1841 mit Küchenmeisterinnung zu Berlin e. V. zu gelangen. Wir danken den Kollegen des Restaurant „Bertha und Carl“ der Sodexo Services GmbH, im Haus Mercedes – Benz Vertrieb Deutschland in Mühlenstraße 30, 10243 Berlin für die freundliche Unterstützung. (JH)

06.März 2019 1. Bowlingturnier der Hauptstadtköche

Heute haben die Vereinsmitglieder zum Kollegenabend ihr erstes gemeinsames Bowlingturnier absolviert. Dazu haben wir uns im SEZ an der Landsberger Allee getroffen. Nach einigen ProbeBowlingKugeln auf der gewöhnungsbedürftigen Anlage stellte sich sehr schnell raus wer am besten die 10 Pins umwerfen konnte. Es soll aber ein Geheimnis bleiben. Bis zum nächsten Bowlen können alle Teilnehmer noch trainieren. Wichtig heute war der Zusammenhalt und die Gespräche untereinander um unseren Verein weiter zu stärken. (JH)

07.02.2019 Vorstandssitzung und Mitgliederversammlung

Seit Januar 2019 ist das Restaurant „Bertha und Carl“ der Sodexo Services GmbH, im Haus Mercedes – Benz Vertrieb Deutschland in Mühlenstraße 30, 10243 Berlin zu dem Ort geworden, wo wir unsere Kollegenabende und Vereinsveranstaltungen organisieren können. Heute haben wir nach der Vorstandssitzung, im Kollegenabend die anstehenden Aufgaben für 2019 besprochen. (JH)

13. Dezember 2018 Weihnachtsessen

Es ist über die Jahre zur Tradition geworden. Wir treffen uns um die Weihnachtszeit, lassen das Jahr passieren und freuen uns auf den immer wiederkehrenden kulinarischen Genuss: Gänsekeulen mit Apfelrotkohl und Klößen und als Nachtisch gefüllter Bratapfel mit Schmand. Begrüßen konnten wir auch unsere Gäste Peter Falk der Firma WEIHE GmbH, Mirco Rothe und Ingo Brehm der Firma FRUCHTSERVICE, Frank Oswald der Firma BAHLMANN GmbH und Hans Joachim Engel der Firma HELA GEWÜRZWERK GmbH. Zur Freude aller Mitglieder nahm unser schwer kranke Ehrenvorsitzende Lutz Bormann an diesem Weihnachtsessen teil. Es war ein gelungener Abend mit 33 anwesenden Vereinsmitgliedern. Nach einem oder auch zwei Glas Wein ging der Abend zu ende. Wir danken den Kollegen in der Küche des DRIVE Volkswagen Group Forum, in der Friedrichstrasse 84 sowie den Servicemitarbeitern.

Allen Vereinsmitgliedern ein besinnliches Weihnachtsfest verbunden mit den besten Wünschen für das neue Jahr. (JH)

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